Vins Graves Château Montpezat - Cuvée 2015 Élevé en Fûts de Chêne - 2015

Avis Viniou

Le Château Montpezat 2015 est un vin rouge sec issu de l’appellation Graves, dans la prestigieuse région de Bordeaux. Élaboré à partir de cépages typiques de la région, majoritairement le Merlot complété par le Cabernet Sauvignon et parfois du Cabernet Franc, ce vin dévoile l’empreinte classique des Graves, alliant élégance et structure. Ce millésime 2015, généreux par les conditions climatiques de l’année, a bénéficié d’un élevage en fûts de chêne, ce qui lui confère une belle complexité aromatique, avec des notes de fruits noirs mûrs, de réglisse, des touches boisées délicates et des accents légèrement épicés. La bouche, ample et harmonieuse, s’appuie sur des tanins fondus auxquels l’élevage a apporté finesse et longueur.

La région des Graves, située au sud-ouest de Bordeaux, est mondialement reconnue pour ses terroirs composés de graviers et de sables, donnant des vins à la fois puissants, racés et empreints d’une grande minéralité. Le climat océanique tempéré, ponctué d’étés chauds et d’hivers doux, favorise une maturation optimale des raisins. Graves est également la plus ancienne région viticole officielle de Bordeaux, célèbre depuis le Moyen Âge pour la qualité de ses vins rouges et blancs, et fierté du patrimoine local.

Pour mettre en valeur un Graves rouge tel que ce Château Montpezat, privilégiez des mets savoureux. Il s’accordera à merveille avec une entrecôte grillée à la bordelaise, un magret de canard, un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou encore des plats traditionnels de la région comme les cèpes à la bordelaise. Côté fromages, optez pour un Saint-Nectaire ou un Ossau-Iraty qui mettront en valeur sa rondeur et sa structure.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure à l’avance afin de permettre au vin de s’aérer et libérer ses arômes complexes. Servez-le à une température idéale de 16-18°C. Ce millésime 2015, apprécié dès maintenant pour sa maturité, pourra encore se bonifier quelques années en cave si vous préférez les vins à la texture plus veloutée et aux arômes tertiaires développés.