Vins Graves Château Quincarnon - Jaspe - 2018

Avis Viniou

Le Château Quincarnon, niché au cœur des Graves en Bordeaux, est renommé pour son assemblage Cuvée Jaspe 2018. Ce vin rouge tire sa richesse de cépages soigneusement sélectionnés, cultivés sur un terroir de gravier caractéristique de la région, qui contribue à la complexité et à la finesse du vin. Le millésime 2018 est marqué par des conditions climatiques favorables, assurant une belle maturité des raisins. Les Graves bénéficient d'un climat tempéré avec des influences atlantiques, favorisant la production de vins élégants et bien structurés. Le Château Quincarnon, avec son histoire ancestrale, incarne la tradition et l'artisanat viticole de Bordeaux.

Pour sublimer la Cuvée Jaspe, optez pour des plats tels qu'un magret de canard aux figues ou un bœuf Wellington. Le vin se marie également à merveille avec un tajine d'agneau aux pruneaux, mettant en évidence ses arômes de fruits noirs et d'épices. Des fromages affinés comme le Comté ou l'Ossau-Iraty trouveront également une belle harmonie avec la structure tannique et l'élégance de ce vin. Pour une expérience culinaire authentique, associez-le à des plats traditionnels de la région bordelaise.

L’heure idéale pour savourer ce vin est à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant le service pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond, révélatrice de sa profondeur. Humez son bouquet, reconnaissant les notes de fruits rouges mûrs, de cèdre et de sous-bois. En bouche, appréciez sa rondeur et ses tanins soyeux, qui laissent place à une finale élégante et persistante.