Avis Viniou
Le Château Malartic-Lagravière, situé dans l’appellation Graves à Bordeaux, est réputé pour ses vins rouges élégants et complexes. Le millésime 1976 a bénéficié de conditions climatiques particulières, marquées par un été chaud, ce qui a pu apporter une belle maturité aux raisins. Dominé généralement par le cépage Merlot et associé au Cabernet Sauvignon, ce vin est un témoignage du style typique des Graves, alliant richesse et structure. Implanté sur un terroir de graves, le vignoble jouit d’un climat océanique qui favorise l’expression des cépages. Le domaine, avec son histoire riche et son engagement pour des techniques de vinification traditionnelles, continue d'incarner la qualité.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats fines et élégantes. Les viandes rouges grillées, comme une entrecôte bordelaise, sublimeront les tanins soyeux du vin. Les plats à base de champignons sauvages ou de truffes accentueront ses arômes terreux et ses notes de sous-bois. Un plat régional comme le confit de canard serait aussi un mariage idéal, rehaussant la complexité du vin avec sa texture onctueuse.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Le millésime 1976, avec son âge, profitera d'une aération douce; un carafage d’environ une heure aidera à libérer ses arômes tertiaires subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat tuilée, indicatrice de son évolution. Ensuite, humez ses arômes délicats de fruits séchés, de cuir et de tabac avant de le goûter pour apprécier son équilibre entre acidité et tannins fondus.
