Le Château Lesclauzots 2018, Graves AOC, est un vin rouge sec issu de l’un des terroirs les plus emblématiques de Bordeaux. Élaboré principalement à partir des cépages traditionnels de la région tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et souvent une touche de Cabernet Franc, ce millésime 2018 se distingue par son équilibre entre fraîcheur et générosité. Les vendanges de cette année-là, marquées par un été chaud mais équilibré par des pluies salutaires en fin de saison, ont permis une maturation optimale des raisins. À la dégustation, le vin révèle une robe grenat profonde, un nez expressif mêlant fruits rouges mûrs, notes de sous-bois, épices douces et une subtile touche boisée due à un élevage traditionnel adapté. La bouche est ample, structurée avec des tanins fins et élégants, et une finale persistante qui témoigne d’un bel équilibre entre fruit et terroir.
Le vignoble des Graves s’étend sur la rive gauche de la Garonne, au sud de Bordeaux. Cette région doit son nom à la nature de son sol, un mélange de graves, de galets et de sables, qui favorise un excellent drainage et oblige la vigne à puiser profondément, conférant au vin une minéralité et une complexité caractéristiques. Doté d’un climat océanique tempéré, avec des vents venus de l’Atlantique, le Graves profite de conditions idéales pour élaborer des vins rouges raffinés et équilibrés. L’histoire viticole remonte ici à l’époque romaine, et la réputation des Graves pour la production de vins de garde n’est plus à faire.
Ce vin de caractère s’accordera harmonieusement avec des plats savoureux de la cuisine du Sud-Ouest, comme un magret de canard rôti, une entrecôte grillée à la bordelaise ou encore un agneau de Pauillac. Les fromages affinés à pâte dure en fin de repas sauront également mettre en valeur sa structure. Pour sublimer ses arômes, il est recommandé de servir ce Graves rouge à une température de 16-18°C, après une légère aération si possible, afin de laisser s’épanouir toute sa palette aromatique. Ce vin peut également se bonifier quelques années en cave si vous souhaitez en apprécier la complexité à son apogée.
