Vins Graves Château Sauvage - Charlet - 2018

Avis Viniou

Le Château Sauvage Cuvée Charlet 2018 est un vin rouge sec issu de l’appellation Graves, au sein de la célèbre région de Bordeaux. Cette cuvée, typique de son terroir, est probablement élaborée à partir d’un assemblage bordelais classique, mêlant en majorité le Merlot et le Cabernet Sauvignon, auxquels s’adjoignent parfois Cabernet Franc ou Petit Verdot. Le millésime 2018, marqué par une météo généreuse alternant humidité printanière et été chaud, a permis une belle maturité des raisins et une extraction optimale des arômes. Vinifié avec soin, le vin combine structure et élégance, offrant des arômes de fruits noirs mûrs, des notes épicées et une touche boisée issue de l’élevage en fûts de chêne.

La région des Graves se distingue par son sous-sol graveleux mêlé d’argile et de sable, apportant fraîcheur et minéralité aux vins, ainsi qu’un équilibre naturel entre puissance et finesse. Le climat océanique tempéré assure une maturation progressive et homogène des raisins, tandis que le terroir graveleux favorise un excellent drainage, garantissant la concentration des saveurs. Berceau historique du vignoble bordelais, les Graves possèdent une longue tradition viticole, et leur vins incarnent l’équilibre caractéristique des grands rouges de Bordeaux.

Pour mettre en valeur ce Graves, privilégiez des mets à la fois savoureux et raffinés. Une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux cèpes ou un agneau de Pauillac rôti s’accorderont à merveille avec la structure tannique et la complexité aromatique de la cuvée. Les plats de la région, tels qu’une entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard, constituent également des choix chaleureux et traditionnels.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d’une demi-heure permettra d’épanouir les arômes et d’assouplir la trame tannique, particulièrement sur un millésime comme 2018, encore plein de vivacité.