Vins Graves Saint-Robert - Les Tourelles - 2018

Avis Viniou

Le Château Saint-Robert, Cuvée Les Tourelles 2018, incarne l’élégance des rouges de Graves. Ce vin est issu d’un assemblage traditionnel bordelais, principalement composé de Merlot et de Cabernet Sauvignon, apportant structure et complexité. Le millésime 2018 se distingue par des conditions météorologiques optimales, favorisant une maturation complète des raisins. Le terroir graveleux, emblématique de l’appellation, confère au vin une minéralité raffinée et des notes élégantes de fruits noirs, d’épices douces et une subtile touche toastée apportée par un élevage maîtrisé en barriques.

La région des Graves, au sud de Bordeaux, doit son nom à ses sols de graviers, parfois mêlés à du sable et de l’argile, qui assurent un excellent drainage et permettent aux vignes de donner des vins fins et racés. Le climat océanique tempéré, bercé par l’influence de la Garonne, offre des conditions idéales pour atteindre un équilibre parfait entre richesse et fraîcheur. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, mais c’est au XVIIIe siècle que les Graves connaissent un essor notable, devenant un terroir renommé pour la qualité de ses rouges et blancs secs.

Pour sublimer la Cuvée Les Tourelles, privilégiez des viandes rouges tendres grillées ou rôties, comme un carré d’agneau aux herbes ou un magret de canard. Ce vin s’accorde également avec des recettes régionales telles que l’entrecôte à la bordelaise ou le confit de canard, et mettra en valeur des fromages à pâte pressée type tomme ou cantal jeune. Pour une alliance plus audacieuse, essayez-le sur des champignons farcis ou une belle poêlée de cèpes.

Afin d’apprécier pleinement la finesse de ses arômes et la rondeur de sa structure, servez ce vin à une température de 16-18°C, après une éventuelle aération en carafe d’une demi-heure si vous le dégustez jeune. Vous profiterez ainsi de toute la palette aromatique qu’offre ce Graves séduisant.