Vins Graves Château Tour Bicheau - La Cuvée de nos Chefs - 2022

Le Château Tour Bicheau "La Cuvée de nos Chefs" 2022 est un vin rouge sec issu de la prestigieuse appellation Graves AOC, au sud de Bordeaux. Cette cuvée est généralement élaborée à partir d’un assemblage classique de Merlot et de Cabernet Sauvignon, parfois complétés par une pointe de Cabernet Franc. Le millésime 2022 s’annonce solaire, avec des raisins mûrs et concentrés, offrant une expression généreuse et fruitée, soutenue par une belle structure tannique. La vinification privilégie l’équilibre entre fraîcheur et extraction, respectant l’identité du terroir des Graves, réputé pour la finesse de ses rouges.

Le vignoble des Graves occupe une position clé dans le Bordelais, s’étendant sur des sols de graves et de sables reposant sur un sous-sol argileux. Ce terroir exceptionnel, propice à un bon drainage et à une maturité optimale, confère aux vins une élégance et une minéralité typiques. Le climat océanique tempéré par la proximité de la Garonne contribue à favoriser le développement des arômes tout en préservant l’acidité. C’est d’ailleurs dans les Graves que l’on retrouve certains des plus anciens vignobles bordelais, porteurs d’une histoire viticole qui remonte à l’époque romaine.

Pour accompagner ce vin, misez sur des mets qui valoriseront sa structure et ses arômes. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un rôti de bœuf, sont des choix judicieux. Côté cuisine régionale, un agneau de Pauillac ou une entrecôte à la bordelaise s’accorderont à merveille avec la profondeur du vin, tout comme des fromages affinés à pâte dure.

Servez ce Graves rouge entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe pour favoriser l’épanouissement de ses arômes. Ce soin lui permettra d’exprimer pleinement ses notes de fruits noirs, d’épices douces et sa touche subtilement boisée, pour une dégustation harmonieuse et gourmande.