Vins Graves Vignoble Barron - Eugénie - 2020

Avis Viniou

Le Vignoble Barron Cuvée Eugénie 2020, issu de l’appellation Graves AOC au cœur de Bordeaux, est un vin rouge sec qui s’exprime pleinement grâce à l’assemblage traditionnel bordelais, généralement dominé par le Merlot et le Cabernet Sauvignon, avec parfois une touche de Cabernet Franc. Ce millésime 2020, marqué par une climatologie très favorable, offre une maturité exceptionnelle des raisins, traduisant à la fois le classicisme et la gourmandise du terroir des Graves. La vinification s’oriente vers l’extraction délicate pour préserver la fraîcheur du fruit tout en valorisant les tanins fins et soyeux, résultat d’un élevage en barriques soigneusement maîtrisé.

Le terroir des Graves, l’un des plus anciens de Bordeaux, se distingue par ses sols mêlant sables, graviers et galets, qui confèrent au vin structure et élégance. Baignée par un climat océanique tempéré, la région profite d’étés chauds et ensoleillés, tempérés par la proximité de la Garonne, favorisant une belle maturité des baies tout en maintenant une acidité propice à l’équilibre. Historiquement, les Graves sont le berceau du vin de Bordeaux, réputé dès le Moyen Âge pour ses rouges intenses à la fois racés et raffinés.

Ce vin, fruité et souple, s’accordera parfaitement avec des plats locaux comme un magret de canard grillé ou une entrecôte à la bordelaise. Il mettra également en valeur des fromages affinés, une viande rouge rôtie, ou encore un gratin de cèpes, typique du Sud-Ouest. Plus largement, il saura accompagner un gigot d’agneau ou des tomates farcies de caractère.

Pour profiter pleinement de ses arômes expressifs de fruits noirs, de notes toastées et de tannins polis, il est conseillé de servir ce Graves rouge à une température de 16 à 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une petite heure. Vous découvrirez alors toute la subtilité et la typicité d’un grand vin de Bordeaux.