Vins Graves Saint-Robert - Dame de Saint-Robert - 2023

La Cuvée Dame de Saint-Robert 2023 est un vin rouge issu du Château Saint-Robert, une propriété historique située au cœur de l’appellation Graves. Ce vin est un assemblage traditionnel des grands rouges de Bordeaux, composé principalement de Merlot et de Cabernet Sauvignon, deux cépages emblématiques de la région. Le millésime 2023 se caractérise par sa fraîcheur et sa gourmandise, grâce à une vinification attentive alliant extraction douce et élevage en fûts, qui préserve le fruit tout en apportant une belle structure. Le terroir graveleux, typique de l’appellation, confère à la cuvée une minéralité et une élégance remarquables, tandis que le climat océanique modéré de la région favorise une maturation progressive et équilibrée du raisin.

La région des Graves est réputée aussi bien pour ses rouges élégants que pour ses blancs raffinés. Son histoire viticole remonte à l’époque romaine et elle est considérée comme le berceau du vignoble bordelais. Les sols constitués de graviers puisés à la Garonne permettent un drainage exceptionnel, facteur clé pour l’expression pure des cépages. Le climat tempéré bénéficie de l'influence océanique, protégeant la vigne des excès de chaleur et favorisant la fraîcheur des arômes.

Ce vin rouge, harmonieux et fruité, révèle au nez des notes de fruits noirs mûrs, de cassis et de prune, soulignées par des touches légèrement boisées et épicées. Il accompagnera parfaitement un magret de canard grillé, un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence ou encore des champignons farcis. Pour un accord régional, essayez-le avec une entrecôte à la bordelaise. Des fromages affinés, comme le Cantal ou le Saint-Nectaire, sauront également sublimer sa rondeur et sa finesse.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir cette Cuvée Dame de Saint-Robert 2023 à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe afin d’ouvrir ses arômes et de révéler toute sa complexité. Ce vin se prête à une dégustation dès aujourd’hui pour sa fraîcheur, mais saura aussi gagner en profondeur avec quelques années de garde.