Vins Graves Château Montgrave - Élevé fût chêne - 2019

Avis Viniou

Le Château Montgrave 2019, issu de l’appellation Graves AOC, est un vin rouge produit dans l’une des régions les plus emblématiques de Bordeaux. Assemblé à partir des cépages traditionnels du bordelais, principalement le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, ce vin arbore une identité structurée et élégante. Sa cuvée « Élevé fût chêne » annonce un élevage en barriques, apportant des arômes délicats de vanille, de bois toasté et une touche d’épices qui s’intègrent aux notes de fruits rouges mûrs caractéristiques du millésime 2019, marqué par une belle maturité et des tanins soyeux.

La région des Graves, située sur la rive gauche de la Garonne, bénéficie d’un terroir exceptionnel composé de graviers, de sables et d’argiles, qui permettent au vignoble de profiter d’un excellent drainage. Le climat océanique tempéré favorise la maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur aromatique. Berceau historique du vignoble bordelais, les Graves jouissent d’une tradition séculaire dans l’élaboration de vins d’une grande finesse et d’une belle capacité de garde.

Le Château Montgrave 2019 se prête parfaitement à des accords avec des mets raffinés. Il sublimera des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise ou un magret de canard aux cèpes. Il accompagnera également très bien des fromages à pâte dure type comté affiné, ou un plateau de charcuteries fines. Pour un accord typique de la région, n’hésitez pas à le servir avec une lamproie à la bordelaise ou un confit de canard.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C après l’avoir ouvert une heure à l’avance, voire de le carafer pour révéler toute sa complexité aromatique. Ce millésime pourra également vieillir encore quelques années en cave pour atteindre un bel équilibre et une harmonie parfaite.