Vins Graves Château Bonnet Reynaud - 2022

Avis Viniou

Le Château Bonnet Reynaud 2022, en appellation Graves, révèle l’élégance d’un assemblage typique des vins rouges de Bordeaux, où dominent souvent le Merlot et le Cabernet Sauvignon, parfois complétés par une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement et des conditions climatiques propices, offre des vins à la fois mûrs, fruités et dotés d’une belle structure tannique. Le terroir de Graves se distingue par ses sols graveleux, favorisant un excellent drainage et conférant aux vins une finesse toute particulière et une belle fraîcheur malgré la maturité du fruit. La vinification, traditionnelle dans la région, privilégie souvent des extractions douces pour préserver la complexité aromatique et l’équilibre du vin.

La région des Graves, située au sud de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec l’influence apaisante de l’Atlantique. Les sols, composés principalement de graves (galets, graviers, sables), sont particulièrement adaptés à la culture des cépages emblématiques de Bordeaux. C’est ici que l’histoire du vignoble bordelais a réellement commencé, avec une tradition viticole qui remonte à l’époque romaine. Les Graves produisent des vins rouges appréciés pour leur finesse, leur fruité élégant et leur potentiel de garde, tout en conservant un caractère accessible dès leur jeunesse.

Pour accompagner ce Château Bonnet Reynaud 2022, privilégiez des plats à la texture tendre tels qu’un magret de canard grillé, un carré d’agneau aux herbes ou encore une entrecôte bordelaise. Les mets régionaux comme les cèpes sautés à l’ail ou un gratin de pommes de terre s’accordent également à merveille avec la structure souple et les arômes fruités du vin. Des fromages affinés à pâte dure, comme le Comté ou le Cantal, sauront aussi sublimer ses saveurs.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après l’avoir éventuellement carafé une heure afin d’exprimer tout son bouquet. Ce vin peut être apprécié dès maintenant pour sa fraîcheur et son fruité, mais gagnera en complexité après un à trois ans de garde.