Vins Graves Château Martignac - Cuvée Julien - 2018

Avis Viniou

Le Château Martignac 2018, cuvée Julien, est un vin rouge issu de l’appellation Graves, située sur la rive gauche de Bordeaux. Ce vin reflète le classicisme du bordelais avec un assemblage typique dont les cépages dominants sont généralement le Merlot et le Cabernet Sauvignon, parfois complétés par une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc selon l’inspiration du château. Le millésime 2018 se distingue par des conditions climatiques extrêmement favorables après un printemps pluvieux : l’été chaud et sec a permis aux raisins d’atteindre une maturité parfaite, gage de concentration et de finesse. La vinification dans de petits lots, suivie d’un élevage en barriques, confère à ce Graves une belle structure, des tannins ronds et des notes parfumées oscillant entre fruits noirs mûrs, touches de violette, épices douces et une légère pointe fumée typique du terroir.

La région des Graves tire son nom de ses sols de graviers, mêlés à du sable et des galets, qui favorisent un excellent drainage et la maturation optimale des cépages rouges. Ce terroir ancestral, reconnu comme berceau des grands vins de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les alternances de douceur et d’humidité, favorisées par la proximité de la Garonne, permettent une expression harmonieuse du fruit et une grande élégance. Fort d’une riche histoire viticole, les Graves mêlent tradition et modernité, donnant naissance à des vins complexes et raffinés.

Pour magnifier la structure veloutée et la complexité aromatique de ce Château Martignac, je vous recommande de l’associer à des mets élégants tels qu’un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise ou un carré d’agneau aux herbes. Les plats régionaux comme les cèpes à la bordelaise ou un gratin de pommes de terre sarladais accompagneront également merveilleusement ses arômes. Pour faire ressortir toute sa palette, servez-le chambré, entre 16 et 18°C, après une légère aération ou un carafage d’une trentaine de minutes si le vin est encore jeune. Vous profiterez ainsi pleinement de l’équilibre et du charme de ce Graves 2018.