Vins Graves Château Rougemont - 2024

Le Château Rougemont 2024 est un vin rouge produit au cœur de l’appellation Graves, dans la prestigieuse région de Bordeaux. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépages traditionnels bordelais, très probablement le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, qui sont la signature de cette appellation. Le millésime 2024, encore très jeune, promet une belle fraîcheur et une expression fruitée, associée à une structure tannique élégante. Les Graves bénéficient d’un terroir unique, constitué de sols graveleux mêlés à des sables et des cailloux, favorisant un drainage optimal et permettant aux raisins de mûrir lentement et régulièrement. Les méthodes de vinification tendent ici à rechercher l’équilibre entre fruit, structure et une belle capacité de garde, mais ce 2024 pourra aussi s’apprécier dans ses premières années pour son côté croquant.

La région des Graves constitue l’un des berceaux historiques du vignoble bordelais. Son climat océanique tempéré, avec des automnes doux et des étés modérément chauds, permet un développement optimal des arômes, tout en maintenant une belle fraîcheur. Les sols de graves – galets, gravier et sable – sont d’une importance capitale : ils restituent lentement la chaleur du soleil emmagasinée le jour et contribuent à la finesse d’expression des vins. Cette zone, au patrimoine riche, est reconnue pour son élégance et la diversité de ses châteaux familiaux, à l’image de Rougemont.

Ce Graves rouge s’accordera idéalement avec des viandes rôties ou grillées, telles qu’un magret de canard ou une entrecôte à la bordelaise, sans oublier les volailles comme le poulet fermier rôti. Les mets régionaux – comme la lamproie à la bordelaise ou les cèpes poêlés – feront également de merveilleux compagnons. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des pâtes pressées mi-cuites comme le Saint-Nectaire.

Pour profiter pleinement de la vivacité et du fruit de ce vin jeune, il est conseillé de le servir autour de 16-18°C. Une aération préalable, en carafe durant 30 minutes, permettra de révéler tout le potentiel aromatique et la souplesse des tanins de ce Château Rougemont 2024.