Vins Graves Château S Places - Grande Réserve - 2003

Le Château S Places Cuvée Grande Réserve 2003 est un vin rouge issu de l’appellation Graves, située dans le prestigieux vignoble bordelais. Ce vin, comme il est de tradition dans la région, est probablement élaboré à partir d’un assemblage de cépages classiques tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et dans une moindre mesure le Cabernet Franc. Le millésime 2003, marqué par une canicule historique, a donné naissance à des vins chaleureux, avec une maturité affirmée et des tanins ronds, tout en conservant une belle structure. La cuvée Grande Réserve, généralement élevée en fûts de chêne, offre ainsi une richesse aromatique complexe où se mêlent des fruits noirs confiturés, des notes de sous-bois, de cuir patiné, complétées par des accents de tabac blond, d’épices douces et un fin boisé.

La région des Graves, reconnue comme le berceau des grands vins de Bordeaux, bénéficie d’un terroir unique où un sol graveleux, composé de galets et de graviers déposés par la Garonne, favorise le drainage et la maturation optimale des raisins. Le climat océanique tempéré assure une douceur relative, bien que l’année 2003 ait contraint la vigne à puiser profondément dans le sol, concentrant ainsi la saveur des baies. Les Graves jouissent d’une histoire viticole ancienne, puisque leur nom même vient de la nature de leur sol, et elles produisent des vins à la fois puissants et élégants.

Pour accompagner ce Graves de 2003, privilégiez des mets robustes et savoureux : une entrecôte grillée aux sarments de vigne, un magret de canard rôti aux cèpes, un carré d’agneau en croûte ou un gibier à plume en sauce seront des accords parfaits. Côté fromages, misez sur une tomme de brebis affinée ou un Saint-Nectaire fermier, qui mettront en valeur la richesse aromatique et la texture veloutée du vin.

Avant de le déguster, il est conseillé de carafer ce vin une trentaine de minutes pour l’aider à révéler toute sa palette aromatique, surtout après quelques années passées en cave. Servez-le idéalement à 17-18°C, température qui exaltera sa chaleur, son équilibre et son expression aromatique. Ce millésime 2003 peut aujourd’hui se savourer pleinement, offrant un plaisir intense et mature.