Vins Graves Château Barré Gentillot - 2016

Avis Viniou

Le Château Barré Gentillot 2016 est un vin rouge issu de l’appellation Graves, située sur la rive gauche de la Garonne, au sud de Bordeaux. Ce millésime 2016 offre une belle expression de l’assemblage typique du bordelais, généralement dominé par le Merlot et le Cabernet Sauvignon, parfois complété par une touche de Cabernet Franc. Sur ce terroir graveleux, les raisins atteignent une maturité optimale, donnant des vins à la fois structurés et élégants. La vinification, traditionnelle dans la région, inclut souvent une fermentation en cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit, suivie d’un élevage partiel en barriques qui révèle des notes subtiles d’épices et de bois.

Le vignoble des Graves bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, ainsi qu’une régulation thermique apportée par la Garonne. Les sols, riches en graves, favorisent le drainage, essentiel à la qualité et à la maturité des baies. L’histoire des Graves remonte à l’Antiquité ; c’est l’un des plus anciens terroirs viticoles de Bordeaux, réputé dès le Moyen Âge pour ses vins élégants, prisés dans toute l’Europe.

Le Château Barré Gentillot 2016 révèle un nez expressif de fruits noirs, de cassis, de cerise noire, complétés par des notes toastées et légèrement poivrées. Sa bouche est ample, soutenue par des tanins fins et une belle fraîcheur. Ce vin s’accorde à merveille avec une entrecôte à la bordelaise, un magret de canard grillé, un gigot d’agneau ou encore des fromages à pâte dure comme le comté affiné. Pour rester dans l’esprit régional, il accompagnera aussi parfaitement une lamproie à la bordelaise.

Avant la dégustation, il est conseillé d’ouvrir la bouteille ou de la carafer afin d’aérer le vin et de libérer pleinement ses arômes. Servez-le de préférence entre 16 et 18°C pour apprécier toute sa générosité et la finesse de son bouquet. Un joli Graves, à savourer dès maintenant ou à conserver encore quelques années pour révéler tout son potentiel.