Vins Graves Château Magneau - Terra Vitis - 2009

Le Château Magneau 2009, dans sa cuvée Terra Vitis, est un vin rouge sec élaboré au cœur de l’appellation Graves, sur la rive gauche de Bordeaux. Les Graves, célèbres pour leurs sols de galets, de graviers et de sables, tirent leur nom de cette terre minérale qui confère une élégance et une profondeur très singulières à leurs vins. La cuvée Terra Vitis témoigne de l’engagement du domaine en faveur d’une viticulture respectueuse de l’environnement, gage d’une belle expression du terroir. Le millésime 2009, reconnu comme exceptionnel à Bordeaux, a offert des conditions climatiques idéales, avec beaucoup de soleil et des températures clémentes, permettant une maturité optimale des raisins. L’assemblage typique des Graves fait généralement la part belle au merlot, complété par du cabernet sauvignon et parfois du cabernet franc, apportant structure, longueur, mais aussi rondeur et complexité aromatique.

La région des Graves est emblématique du vignoble bordelais, avec une histoire viticole remontant à l’époque romaine. Elle bénéficie d’un climat océanique tempéré, alternant douceur et humidité, qui favorise une maturation lente des raisins et préserve leur fraîcheur. Les vins rouges des Graves sont réputés pour leur élégance subtile, leurs tanins soyeux et leur bouquet mêlant fruits mûrs, notes épicées, touches de cèdre, parfois une pointe de graphite ou de truffe après quelques années de garde, comme c’est le cas pour ce 2009 désormais à pleine maturité.

Ce vin s’accordera à merveille avec une côte de bœuf grillée aux sarments, typique du Sud-Ouest, mais aussi avec un magret de canard rôti et quelques cèpes. Les fromages affinés à pâte dure, tels qu’un comté ou une tome des Pyrénées, souligneront aussi son caractère. En cuisine, pensez à des plats légèrement épicés, un sauté de veau aux girolles ou un pigeon farci aux pruneaux pour jouer la carte régionale.

Pour en profiter pleinement, ouvrez la bouteille une heure avant dégustation pour permettre au vin de s’aérer et servez-la entre 16 et 18°C, température idéale pour révéler toute la complexité et la finesse de ce Graves d’exception.