Vins Graves Château Lutèce - 2014

Château Lutèce 2014 est un vin rouge issu de l’appellation Graves, une région reconnue du vignoble bordelais, dans le sud-ouest de la France. Ce millésime, élaboré principalement à partir de cépages traditionnels du Bordelais tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, incarne l’expression classique de son terroir. L’année 2014 a offert des conditions climatiques plutôt équilibrées, avec un été tempéré suivi d’un très bel automne, permettant une maturation optimale des raisins. La vinification en rouge au Château Lutèce repose sur un élevage soigné, en général partiellement en fûts de chêne, ce qui confère des notes boisées, vanillées et de subtiles épices, tout en préservant le fruité typique du Graves. En bouche, on retrouve une belle structure, des tannins soyeux et une palette aromatique mêlant fruits rouges mûrs, touches de tabac, cacao et un soupçon de minéralité.

La région des Graves, au sud de Bordeaux, doit son nom à son sol graveleux, parsemé de galets et de sables. Ce terroir unique favorise un excellent drainage et contribue à la complexité aromatique des vins. Le climat océanique tempéré y apporte douceur et humidité, offrant des cycles de maturation longs et réguliers, essentiels à la production de vins fins et élégants. Berceau historique du vignoble bordelais, les Graves perpétuent une tradition viticole remontant au Moyen Âge, reconnue pour l’équilibre harmonieux de ses vins rouges alliant fruit, fraîcheur et structure.

Pour accompagner un Graves rouge comme ce Château Lutèce 2014, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées, un magret de canard, un carré d’agneau rôti aux herbes ou encore des plats traditionnels de la région comme une entrecôte à la bordelaise. Les fromages à pâte dure affinés, type comté ou cantal, s’accordent également très bien avec la structure et la finesse tannique de ce vin.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à carafer le vin une heure avant le service afin d’apprécier pleinement la complexité des arômes et l’élégance du millésime 2014.