Vins Graves Chateau Saint Martin de Graves - 2018

Avis Viniou

Le Château Saint Martin de Graves 2018 est un vin rouge de l'appellation Graves, nichée dans la prestigieuse région de Bordeaux. Ce millésime se distingue par son élégance et sa richesse, fruit du climat tempéré et des sols graveleux caractéristiques de la région. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les vins de Graves sont souvent un assemblage harmonieux de Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois Cabernet Franc, offrant une structure tannique généreuse et des arômes de fruits rouges et noirs. Le domaine, réputé pour son savoir-faire ancestral, met en œuvre des techniques de vinification traditionnelles qui subliment l'expression du terroir.

Pour accompagner ce Graves 2018, choisissez des plats aux saveurs robustes et terreuses. Une côte de bœuf grillée ou un confit de canard seraient des partenaires parfaits pour faire écho à la profondeur du vin. Les mets de la région, comme un magret de canard aux cèpes, souligneraient admirablement ses notes complexes et sa finesse. Les fromages affinés, tels que le brie de Meaux, se marieraient également avec élégance à sa personnalité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ une à deux heures permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et rubis, puis humez les riches arômes de fruits mûrs, associant des touches boisées et épicées. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et la belle harmonie de ses tannins avant de découvrir sa finale persistante et élégante.