Vins Graves Château Portes Gères - 2019

Château Portes Gères 2019 est un vin rouge de l’appellation Graves, dans la région viticole prestigieuse de Bordeaux. Élaboré principalement à partir de cépages traditionnels bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc, il exprime toute la typicité de son terroir. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant une belle maturité aux raisins avec des notes de fruits noirs, une touche de réglisse et des tanins élégants. La vinification, respectueuse de la tradition, combine souvent cuvaison maîtrisée pour préserver le fruit et élevage en fûts de bois qui vient complexifier la structure et apporter des arômes de vanille discrète.

La région des Graves, au sud de Bordeaux, est réputée pour ses sols de graviers mêlés à du sable et de l’argile, particulièrement propices à l’élaboration de vins rouges fins et équilibrés. Ce terroir unique permet un bon drainage et confère aux vins une fraîcheur remarquable et un potentiel de garde intéressant. Le climat océanique, tempéré par la proximité de la Garonne, favorise une maturité lente et régulière, essentielle à l’obtention de tanins soyeux et d’une belle expression aromatique. Les Graves ont une histoire très ancienne dans le vignoble bordelais, souvent considérées comme le berceau des grands vins de Bordeaux.

Pour accompagner ce Château Portes Gères 2019, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un magret de canard ou une entrecôte bordelaise. Les volailles de caractère, comme un poulet fermier aux cèpes, ou des plats en sauce à base de champignons, sont également d’excellents compagnons. Les fromages affinés à pâte dure ainsi que des mets régionaux comme une lamproie à la bordelaise s’accorderont à merveille.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, après une éventuelle aération d’une heure en carafe pour permettre une meilleure expression de ses arômes et obtenir une dégustation optimale. Vous pourrez ainsi apprécier pleinement la finesse et l’élégance typiques des Graves.