Vins Graves Château Futin - 2023

Le Château Futin 2023 est un vin rouge provenant de l’appellation Graves, au cœur de la région bordelaise. Issu principalement de cépages traditionnels de la région, comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et éventuellement un peu de Cabernet Franc, ce vin incarne l’élégance et la typicité de son terroir. Le millésime 2023, bien que jeune, se caractérise par une fraîcheur de fruit, des tanins fins et une belle vivacité en bouche. La vinification, généralement conduite en cuves inox puis en élevage partiel en barriques de chêne, vise à préserver l’expression aromatique du raisin tout en apportant des notes subtiles de bois et d’épices qui évolueront avec les années.

La région des Graves, au sud de Bordeaux, se distingue par ses sols graveleux mêlés de sable et d’argile, conférant aux vins une minéralité délicate et une structure équilibrée. Le climat océanique tempéré, avec ses automnes doux et ses étés modérément chauds, favorise une maturité homogène des raisins et préserve leur acidité naturelle. Historiquement, les Graves sont reconnus comme le berceau du vignoble bordelais, appréciés depuis le Moyen Âge pour la qualité de leurs rouges et blancs.

Pour accompagner un Château Futin 2023, privilégiez des mets raffinés qui sauront mettre en valeur sa jeunesse et son fruité. Une côte de veau rôtie, un magret de canard aux figues ou, plus régional, une entrecôte bordelaise à la sauce échalote feront d’excellents accords. Vous pouvez aussi l’associer à un plateau de fromages à pâte mi-dure comme le Saint-Nectaire ou le Cantal.

Pour apprécier pleinement les arômes et la structure de ce Graves rouge, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes aidera à exprimer son bouquet et à assouplir ses tanins, surtout dans sa jeunesse. Ce vin peut être dégusté dès à présent pour sa fraîcheur gourmande ou patienté deux à trois ans pour gagner en complexité.