Château Rahoul 2016, en appellation Graves, se distingue par l’élégance propre aux vins rouges de cette région emblématique du Bordelais. Le climat tempéré océanique et les sols silico-graveleux, typiques de l’appellation, offrent un environnement idéal à l’élaboration de vins harmonieux, à la fois structurés et accessibles. Si l’encépagement des Graves rouges privilégie généralement le merlot, le cabernet sauvignon et, dans une moindre mesure, le cabernet franc, le style du Château Rahoul 2016 se caractérise par un bel équilibre entre fruité, fraîcheur et une trame boisée discrète grâce à un élevage souvent soigneusement maîtrisé. Le millésime 2016 compte parmi les plus réussis à Bordeaux ; il se distingue par la maturité du fruit et une jolie netteté aromatique, portée par une structure tannique élégante qui promet longévité et plaisir dès aujourd’hui.
La région des Graves, berceau historique du vignoble bordelais, est réputée pour ses vins rouges particulièrement fins et droits, mais également capables de rondeur et de charme en bouche. Les galets et les graviers du sol favorisent un drainage optimal et la bonne maturation des baies, apportant une minéralité et une précision remarquables. L’histoire séculaire de la région se lit dans la diversité de ses propriétés et l’exigence de leur travail, orienté vers la qualité et la recherche de l’expression du terroir.
Au niveau des accords mets-vins, ce Graves rouge accompagnera idéalement des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un magret de canard, une côte de bœuf ou un carré d’agneau aux herbes. Il se marie également très bien avec des plats régionaux comme le confit de canard ou une entrecôte bordelaise. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux cantal ou un ossau-iraty, seront aussi de parfaits partenaires.
Pour dévoiler pleinement ses arômes et son harmonie, servez ce magnum entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération d’une heure en carafe, surtout si le vin est encore sur la réserve. La bouteille grand format favorisera une évolution patiente en cave, que vous pouvez poursuivre quelques années, ou choisir de savourer dès maintenant pour apprécier la fraîcheur et la complexité du millésime 2016.
