Vins Graves Le Hauret du Piada - 2022

Le Hauret du Piada 2022 nous emmène au cœur de l’appellation Graves, l’une des plus anciennes et réputées de la région bordelaise. Ce vin rouge sec s’inscrit dans la tradition des vins de Graves, connus pour leur élégance, leur structure équilibrée et une certaine fraîcheur. Bien que les cépages exacts n’aient pas été précisés, il est courant que les Graves rouges marient harmonieusement le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques globalement chaudes et sèches en Gironde, promet un vin solaire, aux tanins mûrs et avec une belle concentration fruitée.

Le terroir des Graves doit son nom à son sol caractéristique, fait de petites graves (galets, graviers), qui jouent un rôle essentiel dans la maturation du raisin en drainant parfaitement les eaux et en restituant la chaleur au vignoble. C’est dans ce décor que la vigne, souvent ancienne, puise une complexité aromatique singulière. Climat océanique tempéré, influence de la Garonne et volonté historique d’excellence font des Graves une référence pour les amateurs de vins racés et fins. Les rouges de cette région, et probablement ce 2022 du Château Le Hauret du Piada, marient l’expression du fruit à des notes plus épicées, parfois légèrement fumées ou toastées.

Pour les accords mets-vins, ce Graves rouge pourra accompagner idéalement une belle entrecôte bordelaise, grillée ou poêlée, pourquoi pas relevée de quelques cèpes en saison. Il mettra aussi en valeur des plats traditionnels tels qu’un magret de canard rôti, un agneau de Pauillac, ou des fromages affinés, en particulier des fromages au lait de vache à pâte pressée. Sa structure permet également de l’envisager avec un plat mijoté, comme un bœuf à la bordelaise.

Pour révéler toute la complexité de ce vin jeune, il est préférable de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Une légère aération en carafe avant dégustation lui permettra d’exprimer au mieux ses arômes fruités et sa fraîcheur, tout en assouplissant les tanins encore présents du millésime.