Vins Graves Château Martinet - 2019

Château Martinet 2019, issu de l’appellation Graves au cœur de la région bordelaise, présente un style classique des rouges du sud de Bordeaux. Dans cette zone, les vins sont généralement élaborés à partir d’un assemblage où Merlot et Cabernet Sauvignon tiennent souvent les premiers rôles, accompagnés parfois de Cabernet Franc ou de Petit Verdot. Le millésime 2019 s’est illustré par une belle maturité des raisins grâce à un climat chaud et sec, offrant des vins équilibrés, dotés d’une structure élégante et de tanins mûrs. Les graves, ces sols de galets et de sables mêlés à de l’argile, apportent à ce vin finesse, fraîcheur et un fruité précis, soutenus par des notes subtilement boisées si l’élevage a été partiellement réalisé en fût.

La région des Graves est l’un des berceaux historiques du vignoble bordelais. Son climat océanique tempéré, les influences de la Garonne toute proche et ses sols singuliers de pierres roulées confèrent aux vins une personnalité à part, où équilibre et accessibilité sont les maîtres-mots. Cette aire viticole a façonné la réputation du vin bordelais dès le Moyen-Âge et s’illustre encore aujourd’hui par des crus aux caractères affirmés, tant en rouge qu’en blanc.

Pour les accords mets-vins, ce Graves rouge accompagne à merveille une belle pièce de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou encore un carré d’agneau aux herbes, des mets emblématiques de la gastronomie du Sud-Ouest. Les champignons farcis, les volailles sauce aux cèpes ou même des fromages affinés à pâte dure comme un vieux cantal viendront également composer de superbes alliances avec la générosité et la structure du vin.

Pour apprécier pleinement ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et sa finale persistante, il est conseillé de le servir un peu rafraîchi, autour de 16-18°C, après une courte aération en carafe, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse. Ce Graves 2019 accompagnera vos moments conviviaux tout en offrant un beau potentiel d’évolution en cave.