Vins Graves Château Clare - Cuvée Beauty - 2023

Le Château Clare 2023, Cuvée Cuvée Beauty, est un vin rouge issu de l’appellation Graves, située sur la rive gauche de Bordeaux. Comme la majorité des vins rouges de cette région, il est probable que cet assemblage mette en avant les grands cépages bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et possiblement le Cabernet Franc. La cuvée «Beauty» peut suggérer une recherche d’élégance et d’équilibre, privilégiant fraîcheur et expression aromatique. Sur le millésime 2023, dont la climatologie fut marquée par des épisodes chauds et quelques pluies bienvenues, on peut s’attendre à un vin doté d’une belle maturité de fruit, tout en conservant une certaine tension. En Graves, l’élevage en fût est souvent modéré afin de préserver la pureté du fruit et la structure raffinée du terroir, connu pour ses sols graveleux conférant minéralité et complexité.

La région des Graves est réputée pour ses sols mêlant graviers, sables et argiles. Ce terroir spécifique joue un rôle essentiel dans la typicité des vins, offrant souvent une belle fraîcheur et un équilibre élégant entre structure et souplesse. Berceau historique du vignoble bordelais, la région bénéficie d’un climat océanique tempéré grâce à la proximité de l’Atlantique, favorisant la maturation optimale des baies tout en préservant leur acidité naturelle. Les Graves allient ainsi histoire, diversité géologique et savoir-faire ancestral, ce qui se ressent généralement dans la finesse des vins qu’ils produisent.

Ce style de vin rouge de Graves accompagne à merveille des mets classiques de la gastronomie bordelaise, comme une entrecôte grillée à la bordelaise, un magret de canard rôti ou encore une lamproie à la bordelaise. Il accompagnera également des plats de viande en sauce ou des fromages affinés, sans oublier des recettes gourmandes comme une poêlée de cèpes persillés.

Pour la dégustation, il est préférable de servir ce vin autour de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure afin de lui permettre d’exprimer toute sa palette aromatique. Ce jeune millésime pourra se goûter sur le fruit dès à présent ou gagner en complexité après quelques années de garde.