Vins Graves Château Fieuzal - 2021

Château Fieuzal 2021, en appellation Graves, est un vin rouge qui incarne le classicisme bordelais tout en affichant une personnalité propre à son terroir. Établi sur des sols caractéristiques de la région, mêlant graviers, sables et argiles, ce domaine historique exploite des parcelles qui profitent d’un microclimat tempéré par la proximité de la Garonne et la douceur océanique. Si l’assemblage n’est pas confirmé pour ce millésime, les vins rouges de Graves sont traditionnellement élaborés à partir de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, parfois le Cabernet Franc et le Petit Verdot, conférant au vin une structure harmonieuse et une belle intensité fruitée. 2021 est un millésime marqué par la fraîcheur, avec des raisins vendangés dans des conditions où la vigueur des arômes et la finesse des tanins ont été privilégiées.

La région des Graves occupe une place particulière dans le patrimoine viticole bordelais. Réputée pour ses terroirs graveleux qui favorisent un excellent drainage, elle offre des vins à la fois élégants et charpentés, équilibrés entre fraîcheur, fruit et potentiel de garde. L’histoire de cette zone, l’une des plus anciennes du Bordelais, a contribué à forger la réputation des grands vins de Bordeaux, aussi bien en rouges qu’en blancs secs.

À table, Château Fieuzal 2021 saura accompagner des mets raffinés et gourmands. Il trouvera par exemple de beaux accords avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard rosé, ou des plats de gibier doux comme une longe de chevreuil. On pourra aussi l’associer à des spécialités régionales telles qu’un confit de canard ou un agneau de Pauillac rôti, complétés d’une poêlée de cèpes.

Pour apprécier pleinement la palette aromatique du vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Une aération d’une heure en carafe lui permettra de révéler toute sa complexité et d’assouplir sa trame tannique, offrant un moment de dégustation à la fois élégant et authentique.