Vins Graves Château Moleon - 2022

Le Château Moleon 2022, issu de l’appellation Graves, nous invite à découvrir l’un des styles les plus emblématiques du vignoble bordelais. En rouge, les vins de Graves se distinguent par leur élégance, s’appuyant habituellement sur une alliance harmonieuse de plusieurs cépages typiques de la région, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, voire parfois d’autres cépages bordelais. Le millésime 2022, ayant bénéficié d’un climat particulièrement ensoleillé, promet des vins gourmands, dotés d’une belle maturité de fruit tout en gardant une structure fraîche, signe de leur terroir graveleux qui apporte finesse et une subtile minéralité. L’élevage, souvent en fûts de chêne, confère à ces vins une touche boisée délicate qui s’intègre progressivement à la palette aromatique, caractérisée par des fruits rouges mûrs, de petites notes épicées et parfois un soupçon de violette ou de tabac.

La région des Graves, située sur la rive gauche de la Garonne au sud de Bordeaux, est réputée pour la diversité de ses sols composés de graves, de sables et d’argiles, qui favorisent un excellent drainage et offrent des conditions optimales à la culture de la vigne. Le climat océanique tempéré assure des maturations lentes et régulières, permettant l’expression nuancée du terroir dans chaque bouteille. Les Graves sont aussi l’une des plus anciennes régions viticoles de Bordeaux, riches d’une histoire qui remonte à l’époque romaine.

Pour sublimer un Graves rouge tel que ce Château Moleon 2022, privilégiez des plats de caractère mais équilibrés : un magret de canard grillé, un carré d’agneau aux herbes ou encore une entrecôte à la bordelaise s’accordent admirablement. Les spécialités de la région, comme les cèpes à la bordelaise ou une daube de bœuf, feront également de très beaux compagnons. Fromages affinés, notamment ceux à pâte dure ou au lait de brebis, s’accorderont à merveille avec la structure du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C, après un passage en carafe si possible pour lui permettre de révéler toute la complexité de ses arômes. Vous pourrez ainsi profiter de sa fraîcheur, de sa finesse et de son potentiel de garde dans les meilleures conditions.