Vins Graves Château Dorleac - Révélations - 2020

Le Château Dorleac Cuvée Révélations 2020, issu de la prestigieuse appellation Graves, est un vin rouge sec qui incarne parfaitement le caractère de son terroir. Dans cette région bordelaise, les rouges sont traditionnellement composés d’assemblages, où figurent généralement le merlot et le cabernet sauvignon, parfois complétés de cabernet franc ou de petits verdots, selon les propriétés. Le millésime 2020 est reconnu pour sa belle maturité, donnant des vins à la fois concentrés, élégants et dotés de tanins soyeux. La vinification, classiquement bordelaise, met l’accent sur la préservation de l’expression du fruit, associée à un élevage en fût qui confère des notes subtiles d’épices et de bois toasté sans dominer la trame aromatique.

La région des Graves se distingue par ses sols caillouteux, mêlant galets, graviers et sables, qui assurent un drainage optimal et transmettent au vin finesse et minéralité. Bercé par un climat océanique tempéré, le vignoble profite de la douceur des influences atlantiques, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Les Graves sont l’un des berceaux historiques du vin de Bordeaux, et leurs rouges sont appréciés depuis des siècles pour leur équilibre entre corps, fraîcheur et structure.

Ce vin accompagnera merveilleusement les spécialités régionales telles qu’un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise, ou encore un agneau de Pauillac rôti. Les fromages à pâte dure comme le comté affiné ou le cantal s’accordent également très bien avec la souplesse du vin. Pour une expérience plus créative, tentez-le avec un wok de légumes grillés ou des plats aromatisés aux herbes fraîches, qui feront ressortir la fraîcheur et les arômes de fruits rouges.

Pour profiter au mieux de sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce Graves rouge autour de 16 à 18°C. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille une ou deux heures avant le service pour permettre au vin de s’épanouir pleinement et de livrer toute sa complexité.