Vins Graves Château Grand Bourbon - Expression de Château - 2015

Le Château Grand Bourbon 2015, Cuvée Expression, est un vin rouge d’appellation Graves, situé dans le prestigieux vignoble bordelais. Bien que la composition des cépages ne soit pas précisée, les rouges de Graves sont généralement issus d’un assemblage dominé par le Merlot et le Cabernet Sauvignon, parfois complétés par le Cabernet Franc. Le millésime 2015 est particulièrement réputé à Bordeaux, offrant des vins équilibrés, généreux et d’une grande finesse. La vinification en Graves privilégie souvent l’expression du fruit, l’élégance et la fraîcheur, tout en laissant une place à l’élevage en barrique qui vient structurer les tanins et apporter des notes épicées et boisées.

La région de Graves bénéficie d’un terroir unique composé de sols graveleux mélangés à du sable et parfois de l’argile, qui contribuent à la complexité et à la minéralité caractéristiques de ses vins. C’est un secteur historique de Bordeaux, considéré comme l’un des berceaux du vignoble bordelais, où le climat océanique tempéré procure suffisamment de chaleur et d’humidité pour garantir une maturation optimale du raisin, tout en évitant les excès. Ce terroir confère aux vins de Graves une élégance et une structure appréciées tant par les amateurs que par les connaisseurs.

Au niveau des accords mets-vins, la Cuvée Expression de Château Grand Bourbon saura accompagner avec bonheur des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un magret de canard ou une entrecôte bordelaise. Il se mariera aussi parfaitement avec des plats locaux comme l’agneau de Pauillac rôti, ainsi qu’avec des fromages à pâte affinée tel qu’un Saint-Nectaire ou un Cantal vieux. Les plats mijotés, comme une daube de bœuf, feront également ressortir la rondeur et les arômes du vin.

Pour apprécier pleinement ce Graves rouge 2015, je vous recommande de le servir à une température située entre 16 et 18°C. Une aération préalable en carafe pendant une heure lui permettra d’exprimer toute la richesse de son bouquet et l’élégance de ses tannins fondus. Ce vin peut encore évoluer quelques années en cave, mais il offre déjà aujourd’hui un très bel équilibre à la dégustation.