Vins Graves Château Pontey Lamartine - Les Parcelles - 2016

Avis Viniou

Le Château Pontey Lamartine 2016, une Cuvée Les Parcelles, est un vin rouge originaire de la région prestigieuse de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Graves. Cette cuvée est façonnée par un assemblage typique des cépages bordelais où le Merlot et le Cabernet Sauvignon s'expriment avec élégance. Le millésime 2016 est réputé pour son équilibre et sa profondeur, grâce à un climat idéal qui a permis une maturation optimale des raisins. Les Graves, avec son sol graveleux offrant un excellent drainage, confèrent au vin une minéralité distinctive. Le domaine, riche d'une histoire séculaire, est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles durables et son savoir-faire traditionnel, ce qui en fait un acteur respecté de la région.

Pour sublimer ce Graves, optez pour des accords avec des viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou une entrecôte, qui sauront équilibrer sa structure tannique. Des plats régionaux comme le confit de canard ou une poêlée de cèpes de Bordeaux feront également écho à son terroir d'origine. Les saveurs umami de ces mets magnifieront les arômes de fruits noirs et d'épices du vin, offrant une expérience gastronomique harmonieuse.

Pour apprécier pleinement le Château Pontey Lamartine 2016, il est conseillé de le servir à une température d'environ 16 à 18°C. Un temps de carafage de 30 minutes à 1 heure permettra à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Au début de la dégustation, admirez sa robe rubis profonde, puis plongez dans le bouquet aromatique intense de fruits noirs, de prune et d'une pointe toastée. En bouche, découvrez sa rondeur, ses tannins bien intégrés et sa finale persistante. Ces étapes vous garantiront une expérience de dégustation complète et mémorable.