Vins Graves Château Tourelles - 2023

Le Château Tourelles 2023 est un vin rouge sec en provenance de l’appellation Graves, dans la région bordelaise. Les rouges de Graves se distinguent par leur équilibre, leur finesse et leur structure. Typiquement élaborés à partir d’assemblages de cépages bordelais classiques, ils offrent le plus souvent des arômes de fruits noirs (cassis, mûre), de prune et parfois de notes épicées ou boisées si le vin a connu un élevage sous bois, bien que la vinification exacte de ce millésime spécifique n’ait pas été précisée. Le millésime 2023 étant très récent, on peut s’attendre à une grande fraîcheur, avec une expression fruitée marquée et des tanins encore jeunes et vifs.

La région de Graves est l’un des plus anciens berceaux viticoles de Bordeaux, réputée aussi bien pour ses rouges que ses blancs. Elle tire son nom des sols de graves, un mélange de sables, graviers et galets déposés par la Garonne, qui favorise un drainage optimal et une maturation lente et régulière des raisins. Le climat est tempéré océanique, ce qui apporte fraîcheur et régularité aux vendanges tout en permettant aux vins de conserver une belle acidité naturelle et une certaine élégance en bouche. L’histoire viticole de la Graves remonte à l’époque romaine et elle reste aujourd’hui un haut lieu de la diversité bordelaise.

Pour accompagner ce vin rouge jeune et sec, privilégiez des mets qui mettent en valeur sa fraîcheur et son fruité. Les viandes grillées, comme une côte de bœuf ou un magret de canard, se marieront à merveille avec la structure du vin. Des spécialités régionales telles qu’une lamproie à la bordelaise ou un confit de canard accompagneront également très bien ce style de Graves rouge. Pour les accords plus simples, un plateau de fromages affinés, notamment du fromage de brebis ou de la tomme de Savoie, sera tout indiqué.

Ce vin, dans sa jeunesse, est à servir autour de 16-17°C pour apprécier pleinement sa vivacité et l’ampleur de ses arômes fruités. Si vous souhaitez l’attendre, quelques années en cave lui permettront d’arrondir ses tanins et de développer une complexité aromatique plus marquée.