Vins Graves Château Haut-Pommarede - Élégance - 2015

Avis Viniou

Le Château Haut-Pommarède, situé dans la prestigieuse région des Graves à Bordeaux, nous offre avec sa Cuvée Élégance 2015 un vin rouge au caractère affirmé. Cette cuvée, typique des vins de Graves, se distingue par un assemblage harmonieux de cépages traditionnels tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, offrant un bouquet riche d’arômes de fruits rouges mûrs, de poivre et de notes boisées subtiles. Le millésime 2015, favorable grâce à un climat ensoleillé, a permis de développer des tanins soyeux et une belle structure. Les sols graveleux de la région, reconnus pour assurer un bon drainage et capter la chaleur, confèrent à ce vin une minéralité unique. Château Haut-Pommarède, un domaine à l’histoire riche et respecté pour sa constance qualitative, s’inscrit dans la tradition des grands vins de Bordeaux.

Pour magnifier ce vin, envisagez des accords mets-vins avec des plats de caractère. Un confit de canard ou un boeuf Bourguignon révélera ses notes épicées et sa profondeur. Si vous préférez un accord local, un magret de canard aux cerises ou un fromage de brebis basque seront de judicieux choix. Ces associations mettront en avant le fruité et l’élégance de ce Graves, tout en équilibrant ses tanins.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure avant la dégustation permettra d’ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge intense, notez la complexité des arômes en le sentant avec attention, et prenez le temps de savourer en bouche sa structure équilibrée et sa finale persistante. Le Cuvée Élégance 2015 promet une expérience gustative mémorable, captivant tant les amateurs que les passionnés de vins de Bordeaux.