Vins Graves Château de Teste - Moleon Prestige - 2022

Avis Viniou

Le Château de Teste, avec sa Cuvée Moleon Prestige 2022, nous offre un vin rouge de la prestigieuse appellation Graves, située dans la région viticole renommée de Bordeaux, France. Ce vin se distingue par son assemblage typique de la région, généralement dominé par des cépages comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc. Le millésime 2022, bien qu'encore jeune, promet une belle complexité avec des notes de fruits rouges mûrs et d'épices douces, résultant d'une vinification soignée qui respecte le terroir gravelo-sablonneux de Graves. Cette région bénéficie d'un climat océanique tempéré, favorisé par la Garonne, qui assure une maturation optimale des raisins. Le Château de Teste jouit d'une réputation établie pour la production de vins élégants et bien équilibrés, bâtie sur un savoir-faire familial transmis à travers les générations.

Pour sublimer les arômes de ce Graves, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa structure et sa richesse. Une pièce de viande rouge grillée ou rôtie, telle qu'un magret de canard ou un entrecôte bordelaise, s'accordera parfaitement. Les fromages affinés, notamment ceux de la région comme le Cantal ou le Saint-Nectaire, offriront une harmonie intéressante avec la profondeur du vin. Pour une expérience authentique, envisagez des mets régionaux, tels que le confit de canard ou une lamproie à la bordelaise.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Moleon Prestige, il est conseillé de la servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra d'ouvrir le bouquet aromatique et d'adoucir les tanins. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe intense du vin, qui devrait déjà laisser entrevoir sa concentration. Ensuite, humez pour identifier les arômes fruités et épicés, avant de goûter pour apprécier l'équilibre entre acidité, tanins et richesse aromatique. Ce vin, bien que déjà agréable, gagnera en complexité avec quelques années de garde.