Vins Graves-de-vayres Benjamin Toulouse - 2015

Avis Viniou

Le Château Benjamin Toulouse 2015 est un vin rouge de l'appellation Graves-de-Vayres, située dans la région de l'Entre-deux-Mers, à Bordeaux. Bien que la fiche ne précise pas l'assemblage, cette région est typiquement associée aux cépages Merlot et Cabernet Sauvignon, connus pour produire des vins aux tanins souples et aux arômes de fruits rouges. Le millésime 2015 est reconnu pour sa qualité, offrant des vins généreux et équilibrés grâce à un climat idéal avec des étés chauds et des vendanges précoces. La région, au sol argilo-calcaire, contribue à apporter une belle minéralité. Le domaine Benjamin Toulouse, fort d'une histoire riche, est réputé pour son respect des traditions allié à une innovation mesurée, ce qui se retrouve dans leurs vins caractérisés par une bonne structure et une rondeur appréciable.

Pour ce vin, des accords mets-vins bien pensés peuvent sublimer ses caractéristiques. Un gigot d'agneau rôti ou un magret de canard se marieraient harmonieusement avec ses arômes profonds. Les plats traditionnels bordelais tels que le confit de canard ou un boeuf en daube sont également des choix parfaits, permettant à la richesse du vin de ressortir sans être dominée par les saveurs du plat.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour libérer ses arômes complexes. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure afin d'optimiser sa pleine expression aromatique. Lors de la dégustation, admirez sa robe profonde avant de découvrir des arômes de petits fruits rouges et d'épices. En bouche, notez sa structure veloutée et sa finale longue qui soulignent le savoir-faire du Château Benjamin Toulouse.