Vins Graves-de-vayres Château Haut Bessac - 2012

Avis Viniou

Le Château Haut Bessac 2012 est un vin rouge provenant de l'appellation Graves-de-Vayres, située dans la sous-région de l'Entre-deux-Mers à Bordeaux, France. Ce vin, issu d'un terroir de graviers et de sables, est typique des Graves. Bien que le cépage exact ne soit pas indiqué, les rouges de cette appellation sont souvent composés de Merlot et de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2012 a bénéficié d'un climat clément après une année initialement humide, aboutissant à des vins élégants et bien équilibrés. Le Château Haut Bessac, avec ses traditions viticoles, jouit d'une excellente réputation pour produire des vins qui reflètent l'authenticité de leur terroir.

Pour sublimer ce vin, je recommande de l'associer avec un magret de canard grillé ou un plat de bœuf à la bordelaise, qui en rehausseront les arômes fruités et épicés. Les plats de la région, tels qu'un confit de canard ou des cèpes à la bordelaise, se marieront aussi à merveille avec ce rouge, grâce à leur richesse et leurs saveurs terriennes.

Pour apprécier pleinement ce Graves-de-vayres, servez-le à une température idéale de 16-18°C après un carafage de 30 minutes pour l'aérer et permettre à ses arômes de s'exprimer. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profond, humez les notes de fruits rouges mûrs et de légères touches épicées, puis savourez sa texture ronde et ses tanins soyeux en bouche.