Vins Graves-de-vayres Château Lesparre - La Nature - 2020

Avis Viniou

Le Château Lesparre, situé dans l'appellation Graves-de-Vayres, nous offre avec sa Cuvée La Nature 2020 un vin rouge de caractère provenant de la région de Bordeaux. Ce millésime se distingue par son élégance, typique du terroir de l'Entre-deux-Mers. Bien que le vinificateur ait choisi de ne pas spécifier de particularité de vinification, ce vin est probablement le fruit d'une culture respectueuse des méthodes traditionnelles, sans certification bio, mais avec un accent sur la pureté du fruit. Les Graves-de-Vayres bénéficient de sols graveleux, apportant minéralité et structure au vin, qui est souvent un assemblage de cépages tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon.

L’Entre-deux-Mers est une région viticole de Bordeaux connue pour son climat idéal, influencé par l’océan Atlantique, qui assure une maturation lente et régulière des raisins. Le sol complexe formé de graves et d'argile offre un terrain fertile pour produire des vins aux tanins soyeux et à la palette aromatique riche. Cette région a une longue tradition viticole, qui remonte aux Romains, et elle est célèbre pour sa capacité à produire des vins qui allient fraîcheur et élégance.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui mettent en valeur sa structure et sa richesse. Une entrecôte à la bordelaise, un magret de canard rôti ou même des fromages affinés tels qu’un brie truffé seraient de superbes partenaires culinaires. Les notes fruitées et épicées de ce vin rouge s’équilibrent parfaitement avec les plats rustiques typiques de la région comme une lamproie à la bordelaise.

Pour apprécier pleinement les arômes et la texture de la Cuvée La Nature, servez-le à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler toute la complexité et la profondeur du vin en termes de structure et de bouquet aromatique, offrant ainsi une expérience de dégustation optimale.