Vins Graves-de-vayres Château Cantelaudette - Margaux Chatelier

Avis Viniou

Le Château Cantelaudette, situé dans l'appellation Graves-de-Vayres, propose sa Cuvée Margaux Chatelier, un vin rouge non millésimé typique de l'Entre-deux-Mers en Bordeaux. Cette région est connue pour ses vins à la fois élégants et puissants, souvent issus d'un assemblage classique de cépages bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Bien que les informations spécifiques sur l'assemblage ne soient pas fournies ici, ces cépages contribuent généralement à un vin riche en fruits rouges et noirs, avec des nuances épicées et boisées, surtout si le vin a bénéficié d'un passage en fûts de chêne.

L'Entre-deux-Mers est une grande région située entre les rivières Dordogne et Garonne. Son climat est principalement océanique, avec des étés chauds et des hivers modérés, favorisant une bonne maturation des raisins. Les sols de la région, composés de graves et d'argiles, sont idéaux pour la culture des cépages rouges, offrant au vin une structure tannique marquée et une excellente capacité de garde. Historiquement, cette région est reconnue pour sa production de vins blancs secs, mais elle a su se démarquer également par ses vins rouges structurés.

Pour accompagner cette Cuvée Margaux Chatelier, je vous recommande des accords avec des plats de viande rouge, tels qu'un magret de canard aux cèpes, ou encore des plats traditionnels de la région bordelaise comme une lamproie à la bordelaise. Les mets à base de champignons ou des plats en sauce se marient particulièrement bien avec la richesse et la profondeur de ce vin.

Au niveau de la dégustation, ce vin rouge se révélera pleinement à une température de service entre 16 et 18°C. Je conseille de le carafer une heure avant de le déguster, afin de permettre aux arômes de s'ouvrir et aux tannins de s'assouplir, pour une expérience gustative optimale.