Vins Graves-de-vayres Pierre Jean Larraqué - Château Barre Gentillot - Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

Le Château Barre Gentillot - Vieilles Vignes 2023 est un vin rouge issu de la région viticole de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Graves-de-Vayres située dans la sous-région de l'Entre-deux-Mers. Ce vin est produit par la maison Pierre Jean Larraqué. Bien que les cépages ne soient pas précisés, l'appellation de Graves-de-Vayres est souvent associée à des assemblages typiques de Bordeaux, à base de Merlot et de Cabernet Sauvignon, produisant des vins au caractère complexe et équilibré. Les vieilles vignes contribuent généralement à une concentration accrue des arômes et une belle structure tannique, ce qui est particulièrement apprécié par les amateurs de vin.

L'appellation Graves-de-Vayres se situe dans la célèbre région viticole de Bordeaux. Le climat de cette région est océanique, influencé par sa proximité avec l'Atlantique, offrant une alternance de températures clémentes et de précipitations régulières, propices à une maturation optimale des raisins. Les sols de graves et d'argile apportent une structure raffinée aux vins, typique des grands vins de Bordeaux. Historiquement, Bordeaux est une région viticole de prestige avec des siècles de tradition et de savoir-faire.

En termes d'accords mets-vins, ce vin rouge de l'Entre-deux-Mers accompagnera à merveille une entrecôte bordelaise, un gigot d'agneau rôti ou encore un magret de canard aux cèpes. Ses tanins enrobés et ses arômes fruités se marieront bien avec des plats en sauce ou des viandes rouges délicatement grillées. Pour une touche locale, envisagez un fromage de brebis basque qui soulignera son caractère fruité et épicé.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure élégante, ce vin devra être servi à une température comprise entre 16 et 18°C. Une légère aération d'une trentaine de minutes avant la dégustation permettra d'ouvrir ses tanins et d'apprécier toute la complexité de cette cuvée.