Vins Graves-de-vayres Vignobles J. et F. Bouché

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné provient des Vignobles J. et F. Bouché, situé dans l’appellation Graves-de-Vayres, au cœur de l’Entre-deux-Mers, en Bordeaux. Il s’agit ici d’un vin rouge sec, dont l’assemblage typique sera composé principalement de Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon ou de Cabernet Franc, la signature classique de cette région. Les vins rouges de Graves-de-Vayres se distinguent souvent par leur souplesse, une belle fraîcheur et des arômes de fruits rouges mûrs, avec parfois des notes épicées ou légèrement boisées selon l’élevage. La mention « non millésimé » indique qu’il s’agit d’un assemblage issu de différentes années, ce qui permet de garantir une régularité et un style accessible, plaisant sur la jeunesse.

La région de l’Entre-deux-Mers, située entre la Garonne et la Dordogne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés doux et des automnes prolongés, favorables à la maturation des raisins. Les sols dans l’appellation Graves-de-Vayres se caractérisent par la présence de graves, mêlées à des sables et des argiles, apportant à la fois finesse et structure aux vins. Cette zone a une longue tradition viticole, souvent tournée vers des vins polyvalents, généreux et d’une belle buvabilité.

Pour accompagner ce Graves-de-Vayres rouge, privilégiez des plats conviviaux et simples qui mettent en valeur la rondeur du Merlot et la structure des Cabernets. Un magret de canard rôti, une bavette échalote, ou encore un gratin de légumes de saison seront particulièrement adaptés. Les fromages doux à pâte molle, comme un brie ou un camembert peu affiné, s’accorderont également très bien. Vous pouvez aussi opter pour des spécialités bordelaises, comme une entrecôte à la bordelaise ou une lamproie à la bordelaise.

Pour l’apprécier pleinement, servez ce vin entre 15 et 17°C, dans de grands verres afin de favoriser l’ouverture des arômes. Il s’exprimera au mieux après une légère aération de 30 minutes. Vous profiterez ainsi de son équilibre, sa rondeur et de l’élégante expression fruitée propre à l’appellation.