Vins Graves-de-vayres Château Loyal Pommereau - 2020

Le Château Loyal Pommereau 2020, en appellation Graves-de-Vayres, s’inscrit dans la tradition des grands rouges de Bordeaux. Issu principalement des cépages classiques bordelais tels que le Merlot, qui apporte rondeur et fruit, ainsi que le Cabernet Sauvignon ou le Cabernet Franc pour la structure et la fraîcheur, ce vin du millésime 2020 bénéficie d’une belle maturité du fruit, avec une trame harmonieuse entre puissance et élégance. Le terroir de l’appellation, caractérisé par des sols graveleux reposant sur des couches sablo-argileuses, permet un drainage optimal et apporte finesse et complexité aux vins. La vinification, qui allie tradition et modernité, favorise l'extraction en douceur des arômes et des tanins, préservant ainsi identité et potentiel de garde.

La région viticole de l’Entre-deux-Mers, et plus précisément de Graves-de-Vayres, profite d’un climat tempéré océanique, avec une influence bénéfique de la Garonne et de nombreux affluents. Ce contexte climatique assure une bonne maturité du raisin tout en conservant une belle fraîcheur. La richesse du terroir gravelo-siliceux, réputé depuis l’époque gallo-romaine, confère aux vins une expression aromatique élégante et des tanins d’une grande finesse. L’histoire viticole de cette sous-région, ancienne baronnie de Vayres, est marquée par l’exigence qualitative et une identité affirmée.

Le Château Loyal Pommereau rouge 2020 accompagnera idéalement des viandes rouges grillées ou rôties, une entrecôte bordelaise, un magret de canard ou encore un carré d’agneau aux herbes. Il se marie à merveille avec les plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise ou des fromages à pâte pressée comme le Saint-Nectaire. Pour sublimer sa palette aromatique et sa structure, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe, notamment s’il est dégusté dans ses premières années. Un vin qui saura évoluer avec quelques années de garde, gagnant en profondeur et en complexité.