Vins Graves-de-vayres Château Petit Puch - L'Autour - 2018

Le Château Petit Puch, avec sa cuvée L’Autour 2018 en appellation Graves-de-Vayres, nous offre un vin rouge s’inscrivant parfaitement dans la tradition du Bordelais. Sur ce secteur de l’Entre-deux-Mers, les assemblages peuvent varier mais on retrouve souvent une structure basée sur le Merlot, dominant dans cette partie de Bordeaux, parfois associé au Cabernet Sauvignon ou au Cabernet Franc selon les choix du château et du millésime. Le millésime 2018 a été marqué par une météo capricieuse sur le début de saison, mais se révèle généralement généreux, avec une belle maturité des raisins. La vinification cherche ici à préserver le fruit tout en développant une texture souple et élégante après un élevage soigné, visant l’équilibre entre structure et accessibilité.

La région de Graves-de-Vayres bénéficie d’un terroir particulier, situé en rive gauche de la Dordogne, sur des sols mêlant sables, graves et argiles, favorisant des vins au caractère croquant, à la fois charnus et élégants. Son climat océanique, adouci par l’influence proche de la Garonne, permet une maturation progressive des baies, offrant des rouges soyeux, souvent plus friands que massifs, qui savent garder fraîcheur et finesse. L’histoire viticole locale est ancienne, reconnue dès le Moyen Âge, et connue pour ses vins rouges accessibles, appréciés tant localement qu’à l’export.

Ce style de Bordeaux rouge accompagnera idéalement les viandes rouges grillées, comme une entrecôte bordelaise, mais aussi des magrets de canard, un agneau rôti aux herbes ou des plats traditionnels tels que le confit de canard. Il se mariera aussi très bien avec des fromages affinés à pâte molle ou croûte fleurie pour mettre en valeur ses notes de fruits rouges et d’épices.

Pour l’apprécier pleinement, je recommande de le servir entre 16 et 18°C, avec éventuellement un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour l’aide à s’ouvrir et révéler toute sa palette aromatique.