Avis Viniou
Le Château Rollan de By 2018 est un vin rouge de l'appellation Médoc, dans la prestigieuse région de Bordeaux. Situé sur un terroir de graves, cet assemblage typique de la région, bien que non précisé ici, inclut généralement des cépages comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Petit Verdot et le Cabernet Franc. Le millésime 2018 est réputé pour sa concentration et sa profondeur, résultant d'un été chaud et sec. Le Médoc, avec ses sols graveleux bien drainés et son climat maritime tempéré, favorise la maturation optimale des raisins, conférant aux vins une élégance et une complexité remarquables. Le Château Rollan de By, reconnu pour son savoir-faire, a su s'imposer par son approche minutieuse de la vinification et son respect du terroir.
En termes d'accords mets-vins, ce vin de caractère s'accordera parfaitement avec des plats riches tels qu'un magret de canard aux épices ou un gigot d'agneau rôti. Les plats régionaux comme le confit de canard ou les cèpes de Bordeaux accentueront également ses nuances aromatiques. Sa structure tannique et sa profondeur aromatique se marient bien avec des fromages affinés.
Pour une dégustation optimale, servez le Château Rollan de By 2018 à une température de 17-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant de le déguster pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, laissez-vous captiver par sa robe pourpre intense, explorez son bouquet complexe de fruits noirs, d'épices et de notes boisées, puis appréciez sa bouche ample et soyeuse, aux tanins fondus.
