Vins Médoc Baron Philippe de Rothschild - Mouton Cadet Réserve - 2016

Avis Viniou

La cuvée Mouton Cadet Réserve 2016 du Baron Philippe de Rothschild, issue de l’appellation Médoc AOC, incarne parfaitement le style classique des grands rouges de Bordeaux. Ce vin est élaboré à partir des cépages traditionnels du Médoc : principalement le Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot et parfois un soupçon de Cabernet Franc ou de Petit Verdot. Le millésime 2016 est reconnu pour sa grande qualité, marqué par un printemps pluvieux suivi d’un été chaud et sec, favorisant une maturation optimale des raisins. La vinification, menée avec soin par la Maison Rothschild, vise à préserver l’expression du fruit tout en offrant une belle structure tannique, signature des plus beaux terroirs médocains.

Le Médoc, situé sur la rive gauche de la Gironde, est réputé pour ses sols graveleux qui confèrent aux vins élégance et potentiel de garde. Le climat océanique, temperé par la proximité de l’estuaire, apporte fraîcheur et équilibre, tandis que l’histoire prestigieuse de la région, berceau de nombreux grands crus, garantit un savoir-faire transmis de génération en génération. Les vins du Médoc sont appréciés pour leur richesse aromatique, leur texture soyeuse et leur capacité à évoluer favorablement au fil du temps.

Pour sublimer cette cuvée, orientez-vous vers des plats à la hauteur de sa structure et de sa complexité. Les viandes rouges rôties ou grillées, comme une entrecôte à la bordelaise, une côte de bœuf au sarment ou un magret de canard s’accorderont à merveille. Les fromages affinés de la région, tel qu’un vieux mimolette ou un comté, feront également ressortir la profondeur du vin. Les connaisseurs apprécieront aussi un accord avec un agneau de Pauillac ou un gibier à plume en sauce.

Au moment de la dégustation, il est recommandé de servir le Mouton Cadet Réserve 2016 à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une heure afin de libérer toute sa palette aromatique. Ce vin accompagnera aussi bien les repas de fête que les beaux moments de partage en famille.