Vins Médoc Château Aux Quatre Vents - 2017

Avis Viniou

Le Château Aux Quatre Vents 2017 est un vin rouge élaboré au cœur du Médoc, une appellation renommée de la région bordelaise. Issu principalement des cépages traditionnels bordelais — le cabernet sauvignon et le merlot — ce vin exprime toute la typicité des grands vins médocains. Le millésime 2017, malgré une météo parfois capricieuse, a offert des vins élégants, structurés, avec des tanins souples et une belle fraîcheur en bouche. La vinification, fidèle au savoir-faire médocain, repose sur une extraction douce et un élevage soigné qui respecte l'équilibre du fruit et les nuances du terroir.

Le Médoc, situé sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, aux hivers doux et étés modérés, propice à la maturation lente des raisins. Les sols sont composés principalement de graves, de limons et d’argiles, favorisant le drainage et offrant des conditions idéales pour la vigne, en particulier pour le cabernet sauvignon qui s’exprime pleinement sur ces terroirs. Cette région, au patrimoine viticole séculaire, a su s’imposer comme l’une des références mondiales en matière de vins rouges de garde, associant tradition et innovation.

Château Aux Quatre Vents 2017 se prête parfaitement à de nombreux accords gourmands. Sur une viande rouge grillée ou rôtie, comme une entrecôte à la bordelaise, il dévoilera toute sa palette aromatique et sa structure. Il accompagnera également très bien un magret de canard, un confit ou encore un plateau de fromages affinés tels qu’un vieux comté ou un Saint-Nectaire. Pour une touche régionale, n’hésitez pas à le servir avec un agneau de Pauillac ou des cèpes à la bordelaise.

Pour révéler ses arômes et adoucir ses tanins, dégustez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage d’une heure avant le service permettra de libérer tout son bouquet et d’apprécier pleinement sa complexité.