Vins Médoc Château Blaignan - 1988

Avis Viniou

Le Château Blaignan 1988, situé dans l'appellation Médoc en Bordeaux, est un vin rouge qui incarne magnifiquement le savoir-faire et le terroir de la région. Typiquement élaboré à partir d'un assemblage de Cabernet Sauvignon et de Merlot, ce millésime 1988 se distingue par sa complexité et sa maturité, grâce à une année de conditions climatiques favorables ayant permis une excellente maturation des raisins. Le Médoc, situé entre l'océan Atlantique et la Gironde, bénéficie d'un microclimat tempéré qui favorise la culture de vignes de qualité. Le sol graveleux de cette région, conjugué à des techniques de vinification traditionnelles, confère au vin une structure tannique remarquable. Château Blaignan, avec ses siècles d'histoire, jouit d'une solide réputation pour produire des vins élégants et robustes.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats riches et savoureux. Un filet de bœuf Wellington, des côtelettes d'agneau rôties aux herbes de Provence, ou encore un cassoulet traditionnel se marieraient à merveille avec les arômes profonds et les tanins soyeux de ce Médoc. Pour une expérience gustative typiquement régionale, une entrecôte à la bordelaise ou un magret de canard grillé seraient des choix judicieux.

Pour apprécier pleinement ce Château Blaignan 1988, servez-le à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer au moins une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez la robe rubis intense, puis humez les arômes de fruits noirs, de cuir et de sous-bois. En bouche, savourez son équilibre entre puissance et élégance, avec des tanins fondus et une belle longueur.