Vins Médoc Chateau Blaignan - 2017

Le Château Blaignan 2017 est un vin rouge typique de l’appellation Médoc AOC, situé sur la rive gauche de la Gironde en Bordeaux. Elaboré principalement à partir de cépages traditionnels du Médoc, à savoir le Merlot et le Cabernet Sauvignon, il exprime toute la typicité du terroir médocain. Le millésime 2017, marqué par une météo contrastée, offre des vins souvent équilibrés, avec une maturité précoce du raisin, une fraicheur préservée et une belle structure tannique. Le Château Blaignan procède à une vinification classique, avec un élevage en barriques de chêne, offrant à ce cru une texture veloutée, des arômes de fruits noirs, de violette, légèrement épicés et une touche boisée élégante en finale.

Le Médoc est une région clé de Bordeaux, caractérisée par un climat océanique tempéré qui favorise une maturation lente et régulière des raisins. Les sols sont majoritairement graveleux, parfaits pour les cépages Cabernet, puisqu’ils assurent un bon drainage et emmagasinent la chaleur. Cette région a une histoire viticole très ancienne, son vignoble ayant acquis renommée internationale grâce à la qualité et à la longévité de ses crus classés.

Pour les accords mets-vins, le Château Blaignan 2017 trouvera sa place aux côtés d’un carré d’agneau rôti, d’un magret de canard aux épices ou encore d’une entrecôte grillée à la bordelaise. Les saveurs de champignons, comme un risotto aux cèpes, ou un assortiment de fromages à pâte dure, type comté ou cantal, révéleront son potentiel. Les plats locaux, tels qu’une lamproie à la bordelaise ou des côtes de bœuf maturé, seront également de parfaits compagnons.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une heure pour bien libérer ses arômes. Son potentiel de garde est encore intéressant, mais il peut déjà se déguster dans sa jeunesse pour sa chair fruitée et sa fraîcheur.