Avis Viniou
Le Château Laujac, situé au cœur du Médoc, produit des vins élégants et raffinés, typiques de cette région prestigieuse de Bordeaux. Le millésime 2014 est marqué par un équilibre harmonieux entre les tannins soyeux et l'acidité, ce qui reflète les conditions climatiques favorables de cette année-là. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, le Médoc est traditionnellement réputé pour ses assemblages de Cabernet Sauvignon et Merlot. Ce cru bourgeois illustre parfaitement la richesse de son terroir, avec une vinification soignée pour exprimer le caractère authentique du Médoc. Le climat tempéré et les sols graveleux de cette région apportent une profondeur et une complexité notables au profil aromatique du vin. L'histoire du Château Laujac, qui remonte à plusieurs siècles, enrichit encore la réputation de ce domaine respecté.
Pour sublimer les arômes et la structure de ce vin rouge, optez pour des plats tels qu'un magret de canard rôti ou un carré d'agneau aux herbes. Les tannins du Médoc se marieront à merveille avec la tendreté de ces viandes. Essayez également un confit de canard accompagné de cèpes, une spécialité régionale, pour une expérience culinaire authentique qui souligne les saveurs du vin.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour libérer tous ses arômes. Commencez par regarder sa robe profonde et rubis, avant de humer ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourer la texture veloutée et les notes de cassis et de cèdre qui se déploient. Ce vin offre une belle persistance qui ravira les amateurs de vins de Bordeaux.
