Vins Médoc Greysac - 1997

Avis Viniou

Le Château Greysac, situé dans la prestigieuse région du Médoc en Bordeaux, vous offre un millésime 1997 distinctif. Ce vin rouge, classé Cru Bourgeois, reflète magnifiquement le terroir du Médoc connu pour ses sols graveleux bien drainés et son climat océanique tempéré. Bien que les détails du cépage ne soient pas fournis, les vins de cette région sont typiquement assemblés à partir de Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois de Cabernet Franc, conférant des notes fruitées et épicées. Le millésime 1997, bien qu'inhabituel, a su développer des caractéristiques intéressantes avec le temps pour une expérience de dégustation authentique. Le Château Greysac est reconnu pour sa constance et son approche minutieuse en vinification, reflétant des décennies d'excellence viticole.

Pour accompagner ce Médoc 1997, privilégiez des plats qui sauront accentuer ses arômes de fruits rouges mûrs et ses notes épicées. Un carré d'agneau aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou un entrecôte sauce bordelaise mettraient en valeur sa structure élégante. Les fromages affinés, comme un bon Comté ou un Brebis des Pyrénées, créeront également une harmonie gustative remarquable. Pour une touche régionale, un cassoulet ou un gigot d'agneau rôti saura sublimer les saveurs complexes de ce vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-le à une température idéale d'environ 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de libérer pleinement ses arômes, atténuant toute astringence résiduelle. Lors de la dégustation, observez la robe d'un rubis profond, puis inspirez ses arômes aux subtiles nuances de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, laissez-vous surprendre par sa texture soyeuse et ses tanins fondus, complétant ainsi une expérience de dégustation des plus harmonieuses.