Avis Viniou
Le Clos Manou 2009 est un vin rouge issu de la prestigieuse région du Médoc, à Bordeaux. Composée d'un assemblage typique de cépages bordelais, cette cuvée exprime le caractère puissant et raffiné de son terroir. Le millésime 2009 est particulièrement apprécié pour ses conditions climatiques exceptionnelles, offrant des vins riches et structurés. Bien que sans classification officielle, ce vin bénéficie du savoir-faire artisanal de cette région, qui allie techniques traditionnelles et innovation. Le Médoc est reconnu pour ses sols graveleux qui assurent un drainage optimal et pour son climat océanique tempéré, parfait pour la maturation des raisins. Le domaine Clos Manou, malgré sa jeunesse relative, s'est rapidement fait un nom grâce à une viticulture de précision et respectueuse.
Pour accompagner ce Médoc, optez pour des plats qui souligneront ses arômes complexes. Une côte de bœuf grillée ou un magret de canard sauce aux fruits rouges en sont de belles alliances, car ces viandes sublimeront la profondeur et la structure du vin. Pour une touche régionale, essayez également un confit de canard ou un rôti de veau aux cèpes. Ces mets, riches et savoureux, épouseront parfaitement les tanins affinés et les nuances de fruits noirs du Clos Manou 2009.
Pour bien apprécier ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Je recommande un carafage d'une heure avant la dégustation, ce qui permettra au vin de s'ouvrir pleinement et de libérer ses arômes. Commencez par observer sa couleur rubis intense, puis humez le verre pour détecter des notes de cassis, de vanille et de sous-bois. Enfin, portez-le à la bouche pour apprécier son équilibre entre fraîcheur et puissance.
