Avis Viniou
Le Château Les Granges de Civrac, un Cru Bourgeois du Médoc, nous offre un splendide millésime 2013. En l'absence d'information sur l'assemblage, on peut supposer qu'il est composé des cépages emblématiques de la région : Cabernet Sauvignon, Merlot et peut-être un soupçon de Petit Verdot. Ce vin rouge révèle la typicité du terroir médocain, bénéficiant d'un climat tempéré océanique et de sols graveleux qui apportent finesse et structure. Le Médoc est célèbre pour ses graves bien drainées qui produisent des vins élégants et équilibrés. Le domaine de Civrac, grâce à sa longue tradition viticole et son savoir-faire, continue de briller dans cette région prestigieuse.
Pour accompagner ce Médoc 2013, optez pour des plats riches et savoureux qui sauront sublimer ses arômes de fruits noirs et ses tanins soyeux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes provençales ou un canard à l'orange sauraient magnifiquement s'accorder avec sa structure élégante. En termes de cuisine régionale, une entrecôte à la Bordelaise serait également un choix de prédilection pour un accord régional réussi.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température oscillant entre 16 et 18 degrés Celsius, après un léger carafage de 30 minutes pour ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre profonde, humez ses arômes où se mêlent notes de fruits noirs et épices, puis goûtez-en la complexité et l'équilibre en bouche. Ceci vous offrira une expérience sensorielle complète et enrichissante.
