Avis Viniou
Le Château Sipian, niché dans l'illustre région du Médoc à Bordeaux, nous propose ici sa Cuvée Les Grands Cèdres 2016. Ce millésime se distingue par sa complexité et son équilibre, résultat de la conjonction entre un climat propice, un terroir prestigieux, et le savoir-faire bordelais. Le Médoc, avec ses sols graveleux et son microclimat tempéré par la proximité de l’Atlantique, confère à ce vin rouge des arômes de fruits rouges mûrs et une structure tanique affirmée. Le domaine Château Sipian, fort de son histoire riche et de sa réputation grandissante, continue d’offrir des vins qui séduisent par leur élégance et leur profondeur.
Pour sublimer ce Médoc 2016, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties telles qu’un carré d’agneau aux herbes ou un entrecôte bordelaise. Les champignons sauvages ou un confit de canard se marieront également à merveille avec ce vin. Pour une expérience authentique, le canard aux cèpes, spécialité régionale, révélera les arômes épicés du vin tout en équilibrant ses tanins.
Pour apprécier pleinement cette Cuvée Les Grands Cèdres, servez-le à une température idéale entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé afin de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe sombre et brillante, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, savourez sa structure élégante et sa longue finale. Ce vin, à déguster dès maintenant, pourra également se bonifier en cave pour les amateurs avertis.
